Q.
なんで葬儀ってすんの？教えて

A.
実際にお話するとかなり長くなりますので
簡潔に書き記します。
まず最初に、人は死んだらどうなるでしょうか？
　肉体はなくなる、灰になります。
　心、魂は　存在すると考えられる。
　　　　　　　もしくは存在していてほしいと願うものです。
仏教では、
　　　浄土宗、浄土真宗では、お浄土の世界へいかれる
　　　禅宗、真言宗では仏様になると考えられています。
神徒では、
　　　神に帰依する。
基督教徒では、
　　　天に召される。
このように考えられています。

それでは、なぜこのように宗教が存在するのでしょうか？

魂は生きている→全ての宗教の考えがあります。
逆に、
人は弱い生き物（死の恐怖がある）←宗教にすがります。

では、ご質問のようになぜ葬儀をするのかということですが、様々な考え方があるかと思いますが、自分なりに勝手に解釈すると、

１つには、社会的な処理
　　　集まってもらい死の確認をする
　　　戸籍抹消、相続手続、社会的認知
２つ目には遺体の処理
　　　腐敗、衛生上（コレラ、赤痢、伝染病）、法的処理（７日以内の埋葬）
３つ目には霊の処理
　　　遺された（のこされた）者との関係
　　　お盆、彼岸、祥月命日、法要
４つ目には悲嘆の処理
　　　生前共に過ごした思い出を偲ぶ
　　　気持ちを徐々に清浄化へと
そして最後に、感情の処理（遺族の）
　　　段階的な心のケア（いやし）
これらの処理を行うために、葬儀もしくは告別があるのだと思います。愛する人を、大切な人を失った悲しみは計り知れません。
現在では、様々なご葬儀の形ががりますが、故人を偲ぶ気持ち、ご遺族が故人の死を認めること、社会的な認知、手続きがなくならない限り葬儀はなくならないと考えます。以上勝手なことを書かせていただきましたが、ご質問の答えとさせていただきます。