Q.
今月に父の三回忌がありまして料亭で会食をしようと考えています。簡単な挨拶をしたいと思いますがどのような内容がよいのでしょうか。

A.
三回忌の挨拶ですね。
お寺様のお参りが終わりましたら、皆様を席に誘導します。
皆様が、お食事の席に着かれましたら、
例えば、

「遺族親族を代表致しまして、一言御礼を述べさせていただきます。この度の○○の三回忌に際しましては、皆様方にはいろいろとご尽力を賜わり、かつまた、丁重なるご香料（ごこうりょう）・お供物（おくもつ）等を賜わりまして、誠にありがとうございました。
皆様方のお陰様をもちまして、万端滞りなく相すますことができ、亡き○○も皆様に厚く感謝していることと存じます。本席はさしたる用意もございませんが、故人を偲び、ご歓談下されば幸いかと存じます。簡単ではございますが、これをもちまして、御礼の言葉とさせていただきます。どうぞお召し上がり下さいませ。」

以上、皆様への感謝の気持ち、お食事をしていただくことをお伝えできればと思います。
また、献杯もかねて行う場合には、ご挨拶の最後に「献杯」とご発生いただければと思います。
簡単ではございますが、ご質問の答えとさせていただきます。